Пиво Mort Subite Kriek в Уфе

Mort Subite Kriek (Морт Сюбит Крик)

История стиля:
Lambic — это традиционное бельгийское пиво, которое варится с использованием диких дрожжей, что придает ему уникальный кисловатый вкус. Одним из подстилей ламбика является Kriek — пиво, в котором используется вишня для добавления фруктовых оттенков и кислинки. Lambic часто подвергается длительному брожению, что придает ему сложный профиль.

История пивоварни:
Mort Subite — это бельгийская пивоварня, которая специализируется на производстве традиционных сортов пива, включая ламбики. Пивоварня была основана в 1928 году, и с тех пор она стала одной из самых известных в Бельгии, особенно благодаря своим ламбикам. Mort Subite Kriek является одной из самых популярных продукций пивоварни.

Вкус и аромат:
Mort Subite Kriek имеет яркий вишнёвый аромат с нотками свежих фруктов, а также лёгкой кислинкой, которая характерна для ламбиков. Во вкусе пиво кисловатое, с доминирующими вишневыми нотами, которые сбалансированы умеренной сладостью и лёгкой горечью. Пиво имеет среднее тело и хорошую углекислость, что делает его освежающим и лёгким для питья. Послевкусие остаётся фруктовым, с лёгкой кислинкой и сладостью.

В давние времена, до того, как человечество стало использовать культурные дрожжи, самопроизвольное брожение было единственным способом вызвать брожение. На сегодняшний день есть только одно место в западной Европе, где спонтанное брожение используется как единственный официальный метод пивоварения - это округ в бельгийской провинции Брабант, недалеко от Брюсселя.

История названия Mort Subite (Морт Сюбит) очень необычна, в начале 20-го века в брюссельском пабе La Cour Royale, посетители очень любили играть в кости. На всю партию в этой игре требовалось много времени, а если же игра должна была быть остановлена по необходимости, игроки в свою очередь заканчивали ее заключительным броском - Mort Subite, или в переводе «внезапной смертью». В связи с чем пиво, которое там подавалось, также было названо Mort Subite.