Пиво Plague Brew Painapple в Уфе
Plague Brew — Painapple сауэр эль с ананасом. Коллаборация с митерией Chuck. Пивоварня из Санкт-Петербурга Plague Brew с 2019 года занимается возрождением старинных рецептов и экспериментирует с малоизвестными направлениями.
Plague Brew — Painapple (Sour Ale с ананасом)
История стиля: Sour Ale
Sour Ale (Кислый Эль) — это стиль пива, который включает в себя широкий спектр сортов с выраженной кислотностью, вызванной использованием дикого брожения или добавлением фруктов и других ингредиентов. Этот стиль имеет долгую историю и возник задолго до появления современных методов пивоварения, когда использование диких дрожжей и бактерий было обычной практикой.
История sour ale уходит корнями в Средние века, когда пивовары в Европе использовали естественные дрожжи и бактерии для брожения пива. Эти дикие микроорганизмы могут придавать пиву различные кислые и фруктовые ноты. С развитием современного пивоварения, контролируемое брожение с использованием чистых дрожжей стало более распространённым, но интерес к кислым пивам возродился в конце 20 века с приходом крафтового пивоварения. Сегодня sour ales включают в себя различные подкатегории, такие как Berliner Weisse, Gose, Lambic и другие.
Среди таких пив существует целая группа, сваренная с добавлением фруктов. Эти пива могут варьироваться по вкусу, кислотности и сладости, а также часто обладают характерной фруктовой свежестью и яркими вкусовыми акцентами.
Plague Brew — Painapple (Sour Ale с ананасом)
Plague Brew — Painapple — это яркое и уникальное пиво в стиле sour ale, сваренное с добавлением ананаса, который придаёт ему экзотическую фруктовую кислинку.
• Вкус:
Вкус этого sour ale открывается яркой кислой свежестью с доминирующими нотами ананаса. Это пиво обладает характерной для sour ale кислой основой, но благодаря ананасу она приобретает лёгкую сладость, что придаёт баланса и мягкости. Вкус пива сочетает в себе освежающую кислинку и фруктовую сладость, с отчетливым акцентом на тропические фрукты. Ананас добавляет яркую цитрусовую кислинку и слегка тропическую сладость, гармонично сочетаясь с кислинкой, характерной для стиля.
• Аромат:
Аромат пива свежий и интенсивный. Здесь легко различимы яркие фрукты, в первую очередь ананас, который придаёт пиву тропический акцент. Это пиво обладает насыщенным ароматом кислых фруктов, с лёгкими нотами цитрусовых и пищевого уксуса, что является характерным для sour ales. В ароматике также ощущаются лёгкие тростниковые и медовые ноты, которые подчеркивают сложность и гармонию.
• Текстура:
Пиво имеет лёгкую и освежающую текстуру. Оно довольно лёгкое на вкус с умеренной углекислотой, что делает его приятным и «живым». Кислотность хорошо сбалансирована, пиво не излишне агрессивное, но достаточно «игривое», чтобы поддерживать интерес к питью. Ощущается небольшая гладкость в теле пива, которая смягчает кислотность и добавляет структуру. Послевкусие остаётся ярким, освежающим, с фруктовыми нотами, которые постепенно исчезают, оставляя лёгкую кислотность.
Plague Brew — Painapple — это сочное и яркое пиво в стиле sour ale с ананасом. Оно идеально подходит для любителей фруктовых пив с кислинкой и свежестью. Этот сорт пива сочетает в себе традиционные кислые ноты sour ale с экзотическим вкусом ананаса, который придаёт пиву яркость и неповторимый тропический характер.
Его можно смело рекомендовать в качестве освежающего напитка в тёплую погоду, или как отличное дополнение к пикникам и летним вечеринкам. Оно также прекрасно подойдёт к лёгким закускам, салатам или блюдам, в которых присутствуют фруктовые элементы, такие как карпаччо или салат с ананасом.