Пиво Saison Silly в Уфе

Saison Silly — Сезонный Эль (Saison)

Стиль:
Saison (или сезонный эль) — это традиционный стиль бельгийского пива, который изначально варился в сельской местности в Бельгии и Франции в конце весны и летом для рабочих, занятых сбором урожая. Пиво было рассчитано на короткий срок хранения и должно было быть освежающим, легким, но при этом достаточно крепким для поддержания работоспособности. Стиль известен своей пряной, фруктовой и иногда слегка кислой характеристикой, с ярко выраженной дрожжевой ферментацией.

История стиля:
Стили Saison и Farmhouse (сельское пиво) имеют долгую историю в Бельгии, где они варились фермерскими пивоварами для рабочих на полях. В отличие от других сортов пива, Saison часто варился с использованием диких дрожжей и других естественных бактерий, что придавало пиву уникальную пряную и фруктовую ферментацию. Эти пива, как правило, не имели четко стандартизированного рецепта, и каждая ферма могла создавать свой уникальный вариант, используя доступные ингредиенты.

С развитием промышленного пивоварения и появлениям холодильников стиль Saison почти исчез, но с конца 20 века он снова стал популярным благодаря современным пивоварам, которые стремились вернуть исторические рецепты и придать им новые вкусовые вариации.

Вкус и аромат:
Saison Silly представляет собой типичный Saison, с богатым, многослойным вкусом и ароматом, что делает его одним из ярких представителей этого стиля.

Вкус:
Пиво имеет среднюю крепость и отличается яркой фруктовой кислинкой, которая в сочетании с сухим, слегка пряным вкусом создает освежающее и бодрящее впечатление. Основной вкус состоит из нот цитрусовых (переходящих в апельсин или лимон), специй (перец, гвоздика), а также легкой сладости солода, которая сливается с хмелевой горечью. Некоторое послевкусие может быть слегка сухим и «пыльным», что характерно для многих Saisons. Пиво также может быть немного острым благодаря живой дрожжевой ферментации.

Аромат:
Аромат Saison Silly обычно сочетает в себе фруктовые и пряные ноты. Ярко выраженные цитрусовые (апельсин, лимон), а также специи, такие как перец и иногда немного гвоздики. Сильно ощущается дрожжевая составляющая, которая может иметь легкие феромонные и ферментированные оттенки. Аромат пива живой, свежий и пикантный, создавая ощущение легкости и освежающего напитка.

Общее впечатление:
Saison Silly — это пиво с характерной для Saisons пряной и фруктовой вкусовой палитрой. Оно идеально сбалансировано, с хорошей кислотностью, легкой горечью и насыщенным ароматом. Это пиво подходит для тех, кто ценит сложные ароматы и разнообразие вкусов в каждом глотке. Оно отлично освежает и может быть идеально подходящим для теплых летних дней, а также для тех, кто ищет необычные и многогранные вкусы в пиве.

История пивоварни Silly

Пивоварня Silly (Brouwerij Silly) расположена в Бельгии, в регионе, известном своей богатой традицией пивоварения. Она была основана в 1850 году в деревне Силли (отсюда и название пивоварни), и вначале производила традиционные бельгийские пива для местного рынка. С течением времени пивоварня обрела известность за счет своих качественных и традиционных пив, сохраняя классические рецепты и адаптируя их под современные вкусы.

Сегодня пивоварня Brouwerij Silly является одной из известных производителей бельгийских пив в регионе, предлагая разнообразие стилей — от классических светлых и темных элей до более современных вариантов. Особую популярность среди поклонников пива имеет как традиционное пиво Saison, так и более необычные и экспериментальные сорта. Пивоварня также отличается вниманием к качеству и использованию натуральных ингредиентов, что подчеркивает аутентичность и стиль их продукции.