Пиво Time Bomb Pure Tour в Уфе

Time Bomb Pure Tour Sour - Traditional Gose

Стиль:

Gose — это традиционный немецкий стиль кисло-соленого пива с добавлением кориандра. Этот стиль зародился в городе Гоза (Саксония), Германия, и стал популярен в 16 веке, но после Второй мировой войны начал исчезать из-за утраты интереса и прекратившихся производств. В последнее время стиль переживает возрождение, особенно в крафтовой пивоваренной культуре.

Основной характеристикой Gose является сочетание легкой кислотности, солености и травяных ароматов, при этом в нем всегда присутствуют нотки кориандра. Это пиво обычно обладает умеренной крепостью (4-5%), освежающим вкусом и характерной кислинкой, что делает его отличным летним напитком.

Gose традиционно варится с добавлением соли и кориандра, что придает ему уникальный вкус, отличающий его от других кисломолочных пивных стилей, таких как Berliner Weisse или Sour Ale.

История стиля:

Стиль Gose был впервые сварен в Германии в городе Гоза, в районе Лейпцига. Изначально это пиво готовили с использованием минеральной воды, насыщенной солью, а также кориандра, который добавлял свежие травяные нотки. Gose был известен своей кислинкой и соленостью, но до 19 века оставался местным напитком, известным в основном в своей родной области.

После того как интерес к Gose угас в середине 20 века, стиль был практически забыт. Однако в 21 веке он начал возрождаться благодаря усилиям современных пивоваров, которые заново открыли его для мировой аудитории, часто добавляя новые вкусовые компоненты и экспериментируя с уровнями солености и кислотности. Это привлекло внимание любителей кислых пив, особенно в крафтовом сегменте.

История пивоварни:

Time Bomb Brewing — крафтовая пивоварня, известная своими инновационными подходами к пивоварению и созданию уникальных стилей. Пивоварня активно экспериментирует с различными ингредиентами и стилями, при этом уделяя особое внимание балансу вкусов и качеству продукта. Pure Tour Sour — это их версия традиционного Gose, где пивовары сохранили основные элементы стиля, такие как соль и кориандр, но добавили свои особенности в рецептуру.

В этой пивоварне пивовары стремятся создавать пиво, которое не только отражает традиции, но и соответствует современным трендам в пивной культуре, что делает их продукцию интересной и разнообразной для любителей разных стилей пива.

Вкус и аромат:

Time Bomb Pure Tour Sour представляет собой традиционный Gose, который сочетает в себе кислотность, соленость и пряные нотки.
• Аромат пива начинается с ярких, но сдержанных цитрусовых и травяных оттенков, в которых хорошо прослеживаются кориандровые нотки.
• На фоне пряных ароматов появляется едва уловимая, но характерная соленость, которая является одной из ключевых особенностей стиля Gose.
• Вкус пива — это отличительная кислинка, которая сопровождается лёгкой соленостью, создающей освежающее ощущение. В нем сочетаются мягкие цитрусовые ноты с кориандровыми акцентами, что придает пиву легкость и свежесть.
• Тело пива среднее, достаточно лёгкое и освежающее, что делает его отличным выбором для летних месяцев или как напиток для праздников.
• Послевкусие мягкое, с легкой кислотностью и небольшой соленой нотой, оставляющей приятное ощущение.

Time Bomb Pure Tour Sour — это прекрасный пример того, как традиционный Gose стиль может быть адаптирован в современном крафтовом пивоварении, сохраняя баланс между соленостью и кислостью, но добавляя уникальный штрих благодаря кориандру. Это пиво идеально подходит для тех, кто ценит яркие и освежающие вкусовые ощущения, сочетание соленых и кислых нот и пряных акцентов.