Пиво Zagovor Counting Rods в Уфе

Zagovor Counting Rods IPA - Brut Dry Hopped with Citra & Hallertau Blanc
Стиль:
Brut IPA — это относительно новый подстиль IPA, появившийся в Сан-Франциско в 2017 году. Этот стиль был вдохновлён шампанским и отличается характерной сухостью и гладкостью. Brut IPA использует специальные ферментационные методы, которые позволяют максимально снизить остаточный сахар и обеспечить минимальное содержание остаточного сахара, создавая очень сухой и лёгкий напиток.
Brut IPA охмеляется, как и традиционный IPA, но отличие в том, что в процессе варки или после ферментации добавляется дополнительный хмель, при этом типичная горечь IPA в этом стиле значительно снижена. Это даёт пиву большую сухость и освежающее послевкусие. Основной акцент в Brut IPA — на сухости, чистоте вкуса и фруктовых нотах.
Zagovor Counting Rods IPA — это вариант Brut IPA, охмелённый двумя известными сортами хмеля: Citra и Hallertau Blanc, что придаёт ему интересный и яркий профиль с необычной хмелевой составляющей.
История стиля:
Brut IPA был разработан пивоварней Social Kitchen & Brewery в Сан-Франциско в 2017 году. Его создание было вдохновлено шампанским, которое также имеет очень сухой и лёгкий характер. Базовый принцип заключается в том, чтобы при минимальной сладости пива подчеркнуть хмель, его яркость и свежесть. В отличие от классических IPA, где заметна горечь, Brut IPA часто имеет лишь лёгкую горечь с фоном фруктов и цветочных ароматов.
Этот стиль быстро стал популярным среди крафтовых пивоваров, которые начали экспериментировать с процессами ферментации, используя специальные ферменты для расщепления сахара, что позволяло получить максимально сухое пиво с ярким хмелевым профилем.
История пивоварни:
Zagovor Brewing — московская пивоварня, основанная в 2014 году, занимает важное место в российском крафтовом движении. Пивоварня славится своим экспериментальным подходом к пивоварению, производя не только классические, но и инновационные сорта пива. Вдохновляясь мировыми тенденциями и применяя новейшие пивоваренные технологии, Zagovor активно использует уникальные сорта хмеля и местные ингредиенты, создавая пиво, которое выделяется на фоне стандартных напитков. Их продукция пользуется популярностью как среди локальных, так и международных ценителей крафтового пива.
Zagovor Counting Rods IPA — это пример того, как пивоварня использует современные пивоваренные технологии и известные сорта хмеля для создания уникального напитка в стиле Brut IPA.
Вкус и аромат:
Zagovor Counting Rods IPA — это пиво с ярким, но очень сухим характером, в котором хмель Citra и Hallertau Blanc создают интересное сочетание фруктовых и цветочных ароматов. Основные вкусовые характеристики следующие:
• Аромат: При наливании пива в стакан сразу ощущаются тропические фрукты — грейпфрут, ананас и манго — а также лёгкие цветочные ноты. Хмель Hallertau Blanc придаёт пиву легкие нотки белого винограда и цветочной свежести, что добавляет сложности и глубины аромату. Аромат остается чистым, с лёгкими, почти «шампанскими» нотками, что характерно для Brut IPA.
• Вкус: Вкус пива сухой, с яркими цитрусовыми и тропическими фруктами, такими как ананас, манго, грейпфрут. Хмель Citra привносит в пиво освежающие нотки цитрусовых и персика, в то время как Hallertau Blanc даёт дополнительные виноградные и цветочные оттенки. Это пиво не слишком горькое, несмотря на его охмеление — горечь едва ощутимая, что делает его очень лёгким и освежающим.
• Тело: Тело пива лёгкое, почти хрустящее. Пиво имеет среднюю углекислость, что придает ему отличную освежающую способность. Оно пьется быстро и приятно, не перегружая вкус.
• Послевкусие: После глотка остаётся чистое, слегка травянистое послевкусие с лёгкими цитрусовыми и виноградными нотами. Весь опыт завершает ощущение лёгкости и сухости, как у хорошего шампанского.
Zagovor Counting Rods IPA — это отличное представление стиля Brut IPA с акцентом на сухость и яркие цитрусово-фруктовые ароматы. Это пиво идеально подойдёт тем, кто ищет нечто легкое и освежающее, с минимальной сладостью, но в то же время с ярким хмелевым профилем. Его сухость и фруктовость делают его прекрасным выбором для теплого времени года или в качестве напитка для тех, кто предпочитает не слишком горькие, но очень ароматные IPA.