Пиво Zagovor PATCH в Уфе

Zagovor PATCH
Стиль:
Gose — это традиционный немецкий стиль кислого пива, который существует с конца XV века. Этот стиль известен своим кислым и солёным вкусом, а также лёгкими нотами кориандра и соли. В отличие от других кислых сортов пива, таких как Berliner Weisse или Lambic, Gose сочетает кислинку с солёностью, что создаёт уникальный вкус.
Современные пивовары часто экспериментируют с добавлением фруктов и других ингредиентов, чтобы обновить этот стиль. Zagovor PATCH Sour является одним из таких экспериментов, сочетая классическую Gose с экзотическими фруктами — гуавой, манго, маракуйей и лаймом, что придаёт пиву яркую фруктовую составляющую.
История стиля:
Gose возник в немецком городе Гоа (отсюда название), который был известен своим солёным пивом. Рецепт был утерян, но стиль был восстановлен в XX веке, в основном в Германии и других странах Европы. Gose традиционно варят с использованием соли и кориандра, что придает пиву особую пикантность и характер. Это пиво часто используется в качестве освежающего напитка, особенно в жаркие летние дни.
Фрукты в Gose начали добавлять относительно недавно. В последние годы многие пивоварни стали внедрять различные экзотические фрукты, чтобы создать более современные, насыщенные и сложные профили.
История пивоварни:
Zagovor Brewing — одна из ведущих пивоварен России, известная своим креативным подходом к пивоварению. Основанная в 2014 году, пивоварня быстро завоевала популярность благодаря инновационным и экспериментальным сортам пива. Zagovor часто использует необычные ингредиенты и стили, в том числе сочетания с фруктами, специями и экзотическими добавками. Пивоварня активно участвует в крафтовом движении, задавая тренды и продвигая новые вкусовые горизонты в российском и международном пивоварении.
Zagovor PATCH Sour является примером того, как пивовары могут взять классический стиль и добавить к нему свежие и экзотические элементы, при этом сохраняя уникальный характер стиля.
Вкус и аромат:
Zagovor PATCH Sour — это Traditional Gose, который предлагает баланс между солёной кислотностью и яркими фруктовыми ароматами.
• Аромат: Пиво имеет яркий и свежий аромат, с выраженными нотами манго, гуавы и маракуйи. Экзотические фрукты придают аромату сочность и сладость, при этом лёгкий лайм добавляет свежести и кислоты. Пряные нотки кориандра и лёгкая солёность также присутствуют, но они не перекрывают фруктовые ароматы, а лишь подчеркивают их.
• Вкус: Вкус пива — это сбалансированное сочетание кислинки и солёности, что является отличительной чертой стиля Gose. Однако фруктовость создаёт богатый, сочный и освежающий вкус. Манго и гуава дают сладковатые, немного тропические нотки, а маракуйя добавляет характерную кислинку и фруктовую кислотность. Лайм придаёт освежающую цитрусовую ноту, которая идеально дополняет общую палитру. Пряные ноты кориандра немного укрепляют вкус, но не берут на себя основное внимание, сохраняя фруктовую яркость.
• Тело: Пиво имеет лёгкое тело с хорошей углекислотой, что придаёт ему освежающий и лёгкий характер. Лёгкая солёность и кислинка в сочетании с фруктовостью создают идеально сбалансированное пиво, которое будет легко пить.
• Послевкусие: В послевкусии остаётся освежающая кислинка с лёгкой солёностью и фруктовыми нотками, которые постепенно исчезают, оставляя лёгкий след от лайма и маракуйи. Это придаёт пиву долгий, но не навязчивый финиш.
Zagovor PATCH Sour — это отличное пиво для любителей кислых сортов с яркими фруктовыми нотками. Его сбалансированная солёная кислинка и фруктовость делают его очень освежающим, а также идеальным выбором для тёплых дней. Это пиво сочетает классические элементы Gose с экзотическими фруктами, создавая уникальный и интересный вкус, который идеально подойдёт для любителей как кислых, так и фруктовых пив.