Пиво Zagovor Stencil в Уфе

Разливное

Zagovor Stencil

Стиль: Fruited Gose

Gose — это традиционное немецкое пиво, относящееся к стилю кислых элей. Этот стиль возник в Германии, в городе Гота, и стал известен благодаря сочетанию трех основных особенностей: кислости, соли и кориандра. Содержит в своём составе пшеничный солод, что придаёт пиву лёгкость и мягкость. Одной из отличительных черт Gose является лёгкая солёность, которая достигается благодаря добавлению соли в процессе варки. К тому же кориандр добавляет характерную пряную нотку, которая в сочетании с кислинкой создаёт уникальный баланс.

Fruited Gose — это разновидность Gose, в которой используются фрукты для усиления вкусового и ароматического профиля. Черника и ежевика в данном случае привносят сладость и лёгкую кислотность, что подчеркивает оригинальные особенности стиля и делает пиво более освежающим и фруктовым.

История стиля:

Gose как стиль пива имеет долгую историю, уходящую корнями в Германию. Первоначально этот стиль был популярен в Готе, но в XX веке его популярность значительно снизилась, и к началу XXI века Gose практически исчезло с рынка. Однако в последние десятилетия, благодаря интересу к крафтовому пивоварению, Gose переживает своего рода возрождение. Пивоварни начали экспериментировать с рецептурой, добавляя различные фрукты, специи и другие элементы, чтобы адаптировать этот стиль под современные вкусы.

Fruited Gose — это одна из таких адаптаций, при которой добавление фруктов, таких как малина, вишня, черника и ежевика, помогает смягчить традиционную кислотность и добавляет сложные и яркие ароматы. Этот стиль стал особенно популярным среди любителей слабоалкогольных, освежающих и кисловатых пив.

История пивоварни: Zagovor Brewing

Zagovor Brewing — это одна из самых известных пивоварен России, основанная в 2014 году в Москве. Пивоварня сразу же заявила о себе на российском рынке с высококачественными крафтовыми пивами, сочетая традиционные методы пивоварения с инновационными подходами и оригинальными рецептами. Zagovor специализируется на широком спектре стилей, от классических до экспериментальных, и активно применяет необычные ингредиенты для создания уникальных вкусов.

Пивоварня известна своими смешанными стилями, использованием фруктовых добавок, а также экспериментами с технологией производства кисловатых и слабоалкогольных напитков, таких как Sour и Gose. Zagovor Stencil Sour — это яркий пример их креативного подхода и стремления удивлять своих поклонников новыми, нестандартными вкусами.

Вкус и аромат:
• Аромат:
В аромате пива доминируют фруктовые ноты от черники и ежевики, которые придают напитку яркую сладкую и кислую составляющую. Можно уловить свежесть, напоминающую летние ягоды. К тому же в аромате присутствует тонкая специфическая пряность от кориандра, который является традиционным ингредиентом стиля Gose, а также лёгкая соль, которая придаёт ароматическую глубину и экзотичность.
• Вкус:
Во вкусе пиво продолжает раскрывать фруктовые ноты черники и ежевики, создавая ощущение свежести и лёгкости. В отличие от многих других кисловатых пив, здесь кислинка умеренная, что даёт возможность ягода “звучать” на переднем плане. Солёность пива еле заметна, она действует как контрапункт, подчеркивая освежающее ощущение и добавляя интересную глубину вкусу. Вкус лёгкий и гладкий, с минимальной горечью и яркой фруктовой кислотностью.
• Тело:
Пиво обладает лёгким, почти освежающим телом, что типично для стиля Gose. Оно не слишком тяжёлое и имеет мягкую текстуру, которая приятно ощущается при питье.
• Послевкусие:
Послевкусие остаётся лёгким и сухим, с лёгкой фруктовой кислинкой, которая затягивает на несколько секунд, но не остаётся навязчивой. Приятное ощущение от соли и кориандра также остаётся на фоне, придавая пиву некую пикантность.

Zagovor Stencil Sour — это фруктовая интерпретация традиционного стиля Gose, в котором сочетаются яркие ноты черники и ежевики с характерной для стиля кислинкой и лёгкой солёностью. Пиво идеально сбалансировано: оно обладает фруктовой свежестью и лёгкостью, но при этом не теряет характерной для Gose кислотности и пряных нот. Это пиво станет отличным выбором для любителей кисловатых и освежающих напитков с фруктовым акцентом.

Вам исполнилось 18 лет?