Пиво Zagovor Surf In A Big City в Уфе

Разливное

Zagovor Surf In A Big City

Стиль: Fruited Sour (Фруктовый Саур)

Fruited Sour — это подкатегория кислых пив, в которых большое внимание уделяется использованию свежих или замороженных фруктов, чтобы добавить яркие вкусовые и ароматические акценты. Сауры (или кислые эли) имеют природную кислотность, получаемую через использование дикого брожения или кисломолочных бактерий (например, лактобактерий или диких дрожжей). Фрукты в таких пивах не только усиливают кислый профиль, но и добавляют свежесть и разнообразие.

Сауэр пиво возникло в Бельгии и Германии, где традиционные кислые стили, такие как Gose, Berliner Weisse и Lambic, получили свою популярность еще в Средние века. В последние десятилетия с развитием крафтовой пивоваренной культуры и расширением границ экспериментов с ферментацией, стиль стал особенно актуален среди современных крафтовых пивоварен, которые начали использовать не только традиционные, но и экзотические фрукты, такие как манго, маракуйя, ананас, апельсин и многие другие.

История стиля:

Стиль Sour зародился еще в Европе, где пивовары использовали различные методы, чтобы получить кислое пиво. Это можно отнести к Lambic (с натуральной ферментацией), а также Berliner Weisse и Gose, в которых кислая кислота появляется благодаря добавлению молочнокислых бактерий. Эти стили пива не были популярными за пределами своих регионов до XX века.

В последние десятилетия с развитием американской пивоварни возникла подкатегория Fruited Sour, где кислота и фруктовые ноты стали играть наравне. Пивовары начали добавлять экзотические фрукты, такие как манго, маракуйя, ананас, а также красные ягоды. Это сделало стиль особенно популярным среди поклонников кислых пив.

История пивоварни: Zagovor Brewing

Zagovor Brewing — это российская пивоварня, которая начала свою работу в 2014 году в Москве. Пивоварня известна своими смелыми экспериментами с разными стилями и ингредиентами. Они активно исследуют новые вкусовые горизонты, создавая уникальные сорта пива, которые включают в себя необычные сочетания вкусов и ароматов. В частности, в их репертуаре много кисловатых и фруктовых пив, что позволяет Zagovor получать высокие оценки среди ценителей крафтового пива. В их работе сочетаются традиционные методы пивоварения с современными трендами и творческими идеями.

Zagovor Surf In A Big City — это яркий пример современного fruited sour с выраженным фруктовым характером. Пивоварня добавила в этот сорт ананас, маракуйю и кровавый апельсин, что придает ему особую свежесть и кислую насыщенность.

Вкус и аромат:
• Аромат:
Аромат пива яркий и насыщенный, с выраженными нотами ананаса, маракуйи и красного апельсина. Эти фрукты дают насыщенную тропическую свежесть и привносят в напиток лёгкую экзотичность. Кислотность чувствуется, но она мягкая и сбалансированная, с легкими молочнокислыми нотками, что характерно для sour стиля.
• Вкус:
Вкус пива открывается с яркой, но не слишком агрессивной кислотностью, которая плавно переходит в тропическую сладость и цитрусовые оттенки. Ананас, маракуйя и кровавый апельсин создают впечатление освежающего летнего напитка с характерными фруктовыми нотами, которые обогащаются лёгкой кремовостью и кислинкой. Основной вкус — это свежесть и освежающее кисловатое послевкусие, которое оставляет приятное ощущение яркости.
• Тело:
Пиво легкое и освежающее, с хорошо сбалансированным телом, которое не утяжеляет напиток. Оно прекрасно подходит для тех, кто ищет что-то лёгкое, но насыщенное вкусами.
• Послевкусие:
Послевкусие остается кисловатым и фруктовым, с лёгким, почти сухим, послевкусием, которое подчеркивает тропические фруктовые акценты. Послевкусие не задерживается долго, оставляя после себя желание выпить ещё один глоток.

Zagovor Surf In A Big City — это яркое и освежающее fruited sour с тропическими фруктами. Он идеально сочетает кислотность и сладость экзотических плодов, создавая баланс между свежестью и кислинкой. Это пиво подходит для летних дней, когда хочется чего-то лёгкого и бодрящего. Его яркий фруктовый профиль и освежающие нотки делают его отличным выбором для любителей кислых пив и фруктовых напитков.

Вам исполнилось 18 лет?