Пиво Zagovor The Sun and Sunsports в Уфе

Zagovor The Sun and Sunsports
Стиль: Imperial / Double New England IPA (NEIPA)
Imperial IPA (или Double IPA, DIPA) — это крепкая версия стандартного IPA, обычно с более высоким содержанием алкоголя (обычно от 7.5% и выше). Она отличается более насыщенным хмелевым профилем и плотным телом, что позволяет более ярко проявляться фруктовым, смолистым и цветочным нотам. New England IPA (NEIPA) — это подкатегория IPA, характеризующаяся мутностью (или “хмарностью”) и богатым, сочным вкусом с ярко выраженной хмелевой фруктовостью и низкой горечью. Этот стиль возник в Новой Англии (США) и стал одним из самых популярных на мировом рынке крафтового пива.
Zagovor The Sun and Sunsports IPA — это Double New England IPA, что означает, что он сочетает в себе не только густую текстуру и фруктовость, характерную для NEIPA, но и более высокое содержание алкоголя и усиленный хмелевой вкус, типичный для Imperial IPA. В этом пиве используется сложная смесь хмелей, таких как Strata, Idaho 7 Cryo, и Mosaic Incognito, которые придают пиву уникальные вкусовые и ароматические качества.
История стиля:
New England IPA (NEIPA) — стиль пива, который был популярен в Новой Англии (США), прежде всего в штате Массачусетс. В отличие от традиционного American IPA, который может быть довольно горьким, NEIPA характеризуется меньшей горечью, более мягким и сочным вкусом, с большим акцентом на фруктовые ноты. Характерная мутность NEIPA достигается за счёт использования большого количества овсяных хлопьев и пшеницы, а также добавления хмеля в разные моменты производства, чтобы минимизировать его горечь и максимально раскрыть ароматы.
Imperial IPA, или Double IPA, был создан как более крепкая версия традиционного IPA. Это пиво с более высоким содержанием алкоголя, усиленной хмелевостью и насыщенным вкусом, часто с более густым телом и большим количеством солода, чтобы сбалансировать высокую горечь и фруктовость.
Zagovor The Sun and Sunsports IPA сочетает в себе элементы NEIPA и DIPA, создавая пиво с ярким, насыщенным вкусом, но при этом мягким и сочным, что делает его идеальным примером современной крафтовой пивной тенденции.
История пивоварни: Zagovor Brewing
Zagovor Brewing — пивоварня из Москвы, основанная в 2014 году. Эта пивоварня быстро завоевала популярность на российском рынке крафтового пива благодаря инновационному подходу и экспериментам с разными стилями. Они активно работают с различными сортами хмеля, создавая необычные вкусовые сочетания, и активно популяризируют пиво с высокой хмелевой нагрузкой, такие как IPA и sour. Пивоварня известна не только своими традиционными пивами, но и смелыми экспериментами с современными стилями, как, например, New England IPA.
Вкус и аромат:
• Аромат:
Аромат пива богатый и яркий, с преобладанием цитрусовых и тропических фруктов, таких как манго, ананас и грейпфрут, благодаря хмелям Idaho 7 Cryo и Mosaic Incognito. Strata добавляет в аромат нотки дыни и травяных оттенков. Прекрасно сбалансированное сочетание этих хмелей делает аромат пива насыщенным и многослойным.
• Вкус:
На первом плане — насыщенные тропические фрукты: манго, ананас, папайя, с лёгкими цитрусовыми нотами. Вкус мощный и сочный, с малой горечью, что типично для NEIPA, но всё-таки с ощущением большей плотности и интенсивности, благодаря стилю Imperial IPA. В пиве присутствует сладость, но она сбалансирована лёгкой терпкостью от хмелей и минимальной горечью. Вкус продолжается в богатой, кремовой текстуре, которая создаёт ощущение густоты и насыщенности.
• Тело:
Пиво имеет среднее тело, но благодаря использованию овсяных и пшеничных солодов оно ощущается довольно плотным, но при этом гладким и мягким. Это придает пиву характерную для NEIPA шелковистость, с лёгкой округлостью, которая делает его приятным для питья.
• Послевкусие:
В послевкусии остаются тёплые фруктовые ноты с лёгким травяным оттенком. Хотя горечь и не сильно выражена, её остатки добавляют глубину и балансируют сладость, создавая сухое, но насыщенное послевкусие.
Zagovor The Sun and Sunsports IPA — это Imperial / Double New England IPA, который сочетает в себе яркую фруктовость и минимальную горечь, типичную для NEIPA, но с большей мощностью и плотностью, характерной для Imperial IPA. С использованием хмелей Strata, Idaho 7 Cryo и Mosaic Incognito пиво обретает яркую и насыщенную фруктовую палитру, делая его прекрасным примером для любителей сочных и хмелевых пив с низкой горечью. Это идеальный выбор для тех, кто ищет крепкое, но при этом лёгкое и освежающее пиво с ярким, многослойным вкусом и ароматом.