Самые крепкие сорта пива

10 самых крепких сортов пива: рекорды пивоваренной крепости

Пиво — один из самых популярных алкогольных напитков в мире. Его крепость варьируется от 3% до 12% алкоголя по объему, в то время как существуют и экстремально крепкие сорта, которые могут поразить своей мощностью. С увеличением интереса к крафтовым пивам пивовары стали экспериментировать с технологией производства, стремясь создать уникальные и порой удивительные напитки с высокой крепостью. В этой статье мы рассмотрим 10 самых крепких сортов пива, которые заслужили признание и попали в Книгу рекордов Гиннесса за свои необычные показатели.

1. BrewDog – The End of History (55% ABV)

BrewDog — шотландская пивоварня, известная своими креативными и экстремальными подходами к пивоварению. В 2010 году она представила «The End of History», который в 2010 году установил рекорд, став самым крепким пивом в мире с содержанием алкоголя 55% по объему. Это пиво было сварено с использованием метода замораживания — пивовары замораживали пиво, чтобы отделить воду от алкоголя, увеличивая крепость. Каждый бутылок был упакован в уникальную упаковку — пиво было помещено в бутылки, запечатанные в так называемые “пластиковые звери”, представляющие собой бурбонных или ленивцев, что также привлекло внимание коллекционеров.

«The End of History» производился в ограниченном количестве — всего 12 бутылок, и каждая из них была выставлена на аукционе. Несмотря на свою высокую крепость, это пиво обладает выраженными фруктовыми и цветочными нотами, но его дегустация может быть достаточно сложной из-за интенсивного алкоголя.

2. Schorschbock 57 (57.5% ABV)

Schorschbock 57 — это пиво, сваренное пивоварней Schorschbräu из Германии. В 2011 году оно установило новый рекорд, став самым крепким пивом с содержанием алкоголя 57.5%. Пивоварня использовала ту же технологию замораживания, чтобы извлечь воду и повысить концентрацию алкоголя. Это пиво имеет насыщенный вкус, с отчетливыми карамельными и жжеными нотами, которые были результатом длительного брожения и замораживания.

Технология производства такого пива сопряжена с определенными сложностями, и на создание одной бутылки такого напитка уходит несколько недель. Schorschbock 57 не был широко доступен, а все бутылки были проданы на аукционах, где их стоимость могла достигать нескольких тысяч евро за штуку.

3. BrewDog – The End of History – Limited Edition (57.8% ABV)

Еще одно пиво от BrewDog, которое стоит отметить, — это «The End of History» в лимитированной версии с крепостью 57.8%. Как и в предыдущем случае, пивовары использовали замораживание для увеличения содержания алкоголя. Данный сорт стал одним из самых дорогих пивных напитков в истории, и он по-прежнему поддерживает репутацию пивоварни как эксперта в создании экстравагантных и экстремальных пив.

Сорт обладает довольно сладким и насыщенным вкусом, в котором можно уловить карамель, ваниль и специи. Однако из-за высокой крепости пить его следует очень осторожно, так как он действует на организм значительно быстрее, чем более традиционные сорта пива.

4. The Strength of the Beast (65% ABV)

Это пиво — настоящее произведение искусства в мире пивоварения. The Strength of the Beast — пиво с невероятной крепостью 65% по объему, сваренное британской пивоварней Cambridge Moonshine. Это пиво также использует метод замораживания, чтобы достичь такого уровня крепости, и стоит отметить, что оно не является массовым продуктом. В основном его варят в ограниченных партиях, и оно доступно лишь для коллекционеров и ценителей уникальных напитков.

Пиво обладает довольно сложным и насыщенным вкусом, в котором можно почувствовать сладкие и пряные оттенки. Как и другие экстракрепкие пива, его следует употреблять осторожно.

5. The End of History – Revival Edition (60% ABV)

Неудивительно, что BrewDog продолжает экспериментировать с крепостью пива. В 2020 году компания представила обновленную версию The End of History с крепостью 60% и новым подходом к технологии пивоварения. С использованием современных технологий и модификаций в процессе замораживания пиво стало менее горьким и более мягким, но тем не менее сохранило свою высочайшую крепость.

Это пиво стало частью нового тренда на «суперэкстремальное» пиво, которое привлекает как коллекционеров, так и фанатов необычных напитков. Его вкус более сбалансирован по сравнению с предыдущими версиями, но оно по-прежнему остается настоящим шоком для непосвященных.

6. Sam Adams Utopias (28% ABV)

Sam Adams Utopias от пивоварни Boston Beer Company — это пиво с крепостью 28%, которое уже несколько лет удерживает рекорд как одно из самых крепких сортов пива, не использующих замораживание. Оно представляет собой уникальный и редкий напиток, сваренный с использованием старинных рецептов, а также выдерживающий в дубовых бочках для развития более глубоких вкусовых нот. Sam Adams Utopias производят в ограниченных количествах, и каждая партия имеет уникальный вкус, с характерной сладостью, фруктовыми нотами и легким оттенком карамели.

Каждый выпуск Sam Adams Utopias выпускается в ограниченной партии, что делает это пиво настоящим деликатесом для коллекционеров и любителей пивных рекордов.

7. Schorschbock 57 - 2008 (57.5% ABV)

Этот сорт является продолжением немецкой традиции сварки экстракрепкого пива и считается одним из самых крепких сортов пива, созданных с применением замораживания. Schorschbock 57 - 2008 стал знаменитым не только своей крепостью (57.5%), но и тем, что многие ценители пива считают его «жидким вином». Этот сорт обладает насыщенным, слегка пряным вкусом с явными нотами карамели, темного шоколада и кофе. Однако высокое содержание алкоголя делает его достаточно тяжелым напитком для большинства любителей пива.

8. The Billionaire (57.8% ABV)

В 2018 году BrewDog выпустила очередную лимитированную партию, назвав ее «The Billionaire» с крепостью 57.8%. Это пиво является продолжением их экспериментов с крепостью, и оно было сварено при помощи замораживания с добавлением белого шоколада, ванили и других экзотических ингредиентов, что придает ему уникальный вкус и аромат.

Это пиво было выпущено в очень ограниченных количествах — всего 12 бутылок, каждая из которых была продана на аукционе, а стоимость некоторых экземпляров достигала более 100 000 долларов США.

9. Schorschbock 57 - 2011 (57.5% ABV)

Еще одна версия знаменитого Schorschbock 57 была сварена в 2011 году и стала продолжением истории самого крепкого пива, когда-либо сваренного в Германии. Она быстро приобрела популярность среди любителей необычных сортов пива и стала частью коллекций пивных фанатов по всему миру.

10. Pabst Blue Ribbon Hard Coffee (5% ABV)

Хотя Pabst Blue Ribbon Hard Coffee не попадает в категорию суперэкстремальных пив, его стоит упомянуть среди пивных рекордов. С крепостью 5% это пиво сочетает в себе вкус кофейного напитка и пива, создавая уникальное ощущение. С этим напитком появился новый тренд на крафтовые пива, сочетающие традиционные рецепты с нестандартными ингредиентами.

Заключение

В мире пива есть много сортов, которые могут удивить своей крепостью, вкусом и уникальностью. Экстремальные сорта с содержанием алкоголя 40-60% по объему устанавливают рекорды и становятся не только объектом для коллекционеров, но и предметом для экспериментов в пивоварении. Как и в других областях, пивоварение продолжает эволюционировать, и кто знает, какие новые рекорды нас ожидают в будущем.

Опубликовано 04.01.2025